Ambalaj malzemesinden gıda maddesine madde transferi migrasyon olarak bilinir vepoliüretan yapıştırıcılarbu madde transferine katkıda bulunabilir. Maddenin moleküler ağırlığı ne kadar düşükse, difüzyonla doğrudan temas halinde veya gaz fazı yoluyla dolaylı olarak gıdaya geçmesi o kadar olasıdır. Tipik olarak, 1000 daltonun altındaki bileşikler migrasyon potansiyeli gösterirken, birkaç bin dalton ve üzerindeki saf polimerlerin dikkate alınmasına gerek yoktur.
Göç riskini azaltmak için çeşitli önlemler alınabilir. Bir yandan, 1000 daltondan daha düşük molekül ağırlıklı bileşiklerin indirgenmesi solvent bazlı yapıştırıcı formülasyonu genel madde transferini azaltmaya yardımcı olabilir. Öte yandan, ambalaj tasarımı uygun bir araç olabilir: Bariyer katmanların yerleştirilmesi, taşınabilen ambalaj bileşenlerinin gıdaya aktarılmasını önler, bu tür katmanlar, tanımlanmış kullanım koşulları altında migrasyonu azaltır ve hatta engeller, hatta mutlak bir bariyer görevi görebilir.
Her ne kadar gerçek analizgıda maddesi esnek ambalajbu gıda temas senaryolarında migrasyon hakkında en gerçekçi bilgileri verir, zaman alıcıdır, karmaşıktır ve sonuçları yalnızca incelenen uygulama için geçerlidir. Basitçe söylemek gerekirse, göçü tahmin etmek için oluşturulmuş üç farklı yaklaşım vardır:
- hesaplama: bazı bileşenler, formülasyondaki maksimum konsantrasyonları alınarak ve gerçek uygulamada toplam madde aktarımı varsayılarak göz ardı edilebilir.
- migrasyon modellemesi: migrasyon difüzyon yasasını takip ettiğinden, tanımlanmış bileşiklerin tanımlanmış koşullar altında beklenen göçünü tahmin etmek için bilgisayar modelleri oluşturulmuştur.
- Migrasyon testi.( bir ambalaj malzemesinden gıda maddesine madde geçişini tahmin etmenin uygun ve kabul edilen bir yoludur.
